Dieta małego bezglutenowca

Czasem dla wielu rodziców diagnoza alergii pokarmowej u pociechy to prawdziwy dramat. Warto jednak pamiętać, że to jeszcze nie wyrok, a uczulenie może z czasem ustąpić. Podpowiadamy, jak powinna wyglądać dieta małego bezglutenowca.

By być w pełni świadomym zagrożenia i zasad występujących w przypadku alergii na gluten, niezbędne jest zapoznanie się z fachową literaturą na ten temat lub zasięgnięcie informacji w internecie. Tylko solidna wiedza da nam podstawy dla dobrego rozporządzania dietą małego bezglutenowca.

W pierwszej kolejności należy dowiedzieć się jakie produkty są zabronione w wypadku tego rodzaju uczulenia. Dieta małego bezglutenowca musi obejść się bez pszenicy, orkiszu, jęczmienia, żyta i owsa. Kupować należy tylko pieczywo określone jako bezglutenowe. By mieć pewność, nabywajmy je w specjalnych sklepach dla alergików lub tych ze zdrową żywnością. Odpadają także m. in. wszelkiego rodzaju ciasteczka, wafelki, potrawy z panierkami czy zupy zaprawiane mąką.

Produktami, w które powinna być bogata dieta małego bezglutenowca są kukurydza, ryż, ziemniaki, soja, proso, gryka, tapioka, amarantus, maniok, soczewica, fasola, sago, sogo, warzywa i owoce, a także orzechy, jajka, przetwory mleczne. Podczas robienia zakupów należy uważnie czytać etykiety, ponieważ czasem nawet w najbardziej niepozornych produktach może znaleźć się gluten. Wiele artykułów dla alergików posiada charakterystyczny znak przekreślonego kłosa – oznacza to, że są wolne od składników uczuleniowych.

W planowaniu posiłków może pomóc zasada 5 U stworzona przez prof. Stanisława Bergera. Dieta bezglutenowa musi być urozmaicona (powinny pojawiać się w niej składniki z różnych grup żywnościowych), umiarkowana (chodzi tu o masę ciała), uregulowana (liczba posiłków w ciągu dnia musi być stała), należy unikać soli, tłuszczu oraz cukru i pamiętać o uprawianiu sportu, który pobudzi perystaltykę jelit.

W skrócie, by być pewnym co do tego, że dieta małego bezglutenowca będzie bezpieczna, należy zrezygnować z wszelkich produktów pszennych, które zagrażają zdrowiu alergika.

*Aby dowiedzieć się więcej o produkcie, kliknij w jego zdjęcie