Grzyby w diecie dziecka – czy to dobry wybór?

Jesień to czas grzybobrania i rodzinnych wędrówek po lesie wśród spadających liści. Grzyby od lat budzą wiele kontrowersji przez ciągle rosnący odsetek zatruć. Czy to dobry wybór, by uwzględniać je w diecie dziecka? Przedstawiamy istotne fakty na ten temat.

W Polsce chętnie sięga się po grzyby podczas przygotowywania codziennych potraw w przeciwieństwie do krajów skandynawskich, Austrii czy Belgii, gdzie stanowią raczej składnik niszowy i mało popularny. Specjaliści mają podzielone zdanie na ich temat. Jedni uważają, że nie posiadają żadnych składników odżywczych i służą raczej do nadawania potrawom smaku, a drudzy dopatrują się w nich źródła cennych minerałów.

Faktem natomiast jest, że grzyby składają się w większości z wody (w porównywalnych ilościach do warzyw). Za sprawą obecności chityny, czyli wielocukru podobnego do błonnika są bardzo ciężko strawne, dlatego pod żadnym pozorem nie można podawać ich dzieciom poniżej 4. roku życia. W przeciwnym razie mogłoby to doprowadzić do poważnych problemów z żołądkiem.

Grzyby zawierają niewielkie ilości soli, witaminę A (najwięcej w składzie mają jej kurki), a także znikome ślady witamin B1 i B2. Są skromnym źródłem białka pośredniego między zwierzęcym a roślinnym. Nie są zatem składnikiem, który w znacznym stopniu może wpłynąć na dostarczenie dziecku cennych minerałów i witamin. To, czy zdecydujesz się wprowadzić grzyby do diety Twojej pociechy zależy tylko i wyłącznie od Ciebie.

Należy pamiętać, żeby kupować grzyby, które posiadają atest sanepidu. W przeciwnym razie może skończyć się to tragicznie, bo nawet doświadczonym grzybiarzom zdarzają się pomyłki. Jeśli i Ty lubisz jesienne grzybobranie, wybierz się ze swoim koszykiem do najbliższego punktu, gdzie za darmo cała zawartość zostanie wnikliwie zbadana przez fachowców. Zyskasz wtedy pewność, że wszystkie grzyby są jadalne i spokojnie będziesz mógł zaserwować je dziecku.

Podawanie grzybów dzieciom jest kontrowersyjne przede wszystkim dlatego, że znacznie ciężej od dorosłych przechodzą wszelkie zatrucia. Pamiętaj zatem, by przy układaniu codziennego jadłospisu dla pociechy postępować odpowiedzialnie.

*Aby dowiedzieć się więcej o produkcie, kliknij w jego zdjęcie