Data modyfikacji:

Pyszne muffiny bez cukru. Idealne na drugie śniadanie

Autor: Justyna Mazur

Czasami mam wrażenie, że bycie mamą polega głównie na kupowaniu bananów...Wy też macie takie bananożerne egzemplarze w domu?

Niedawno jednak przeszarżowałam i kupiłam ich tyle, że nawet Dziedzic o do spółki ze swoją siostrą, nie dali rady tego przejeść. W lecie pewnie wrzuciłabym obrane i pokrojone owoce do zamrażarki i wykorzystała później do lodów, ale jesienią nawet nie przeszło mi to przez myśl, brrr. Dojrzałe banany wylądowały więc w piekarniku pod postacią muffinek. Bez cukru, bez klasycznej, białej mąki, czyli tak, jak lubię. Wypróbujcie koniecznie!

Muffiny bez cukru z bananami

  • 300 gr mąki (u nas orkiszowa jasna+ owsiana+ orkiszowa pełnoziarnista)
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
  • 90 gr stopionego masła klarowanego
  • 2 jaja
  • 200 gr kefiru lub mleka (może być roślinne, np. kokosowe)
  • trzy duże, dojrzałe (to ważne!) banany
  • Papilotki, foremki, pojemniki - wszystkie akcesoria do muffinów znajdziecie, klikając w zdjęcie powyżej

    Wszystkie składniki powinny mieć pokojową temperaturę, wyciągnijcie je więc chwilę wcześniej z lodówki. Piekarnik rozgrzewam do 190 stopni (góra- dół) wszystkie suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, soda, sól) wsypuję do miski i mieszam. W drugiej rozgniatam banany, roztrzepuje jaja, dodaję masło i mleko lub kefir (wszystko powinno mieć pokojową temperaturę). Masę wlewam do suchych składników i szybko mieszam - powinny być widoczne grudki. Tak przygotowana masa ląduje w formie na muffiny wyłożonej papilotkami (wkładam po dwie) – mniej więcej do 3/4 wysokości. Jeżeli lubicie czekoladę, możecie powtykać drobne kawałki gorzkiej w masę. Babeczki powinny siedzieć w piecu ok. 25 , aż popęka im wierzch.

    ciasta wielkanocne

    Przepisy na szybkie ciasta wielkanocne

    2021-03-01
    Wielkanoc jest żywa, kolorowa i słoneczna i dokładnie takie same mają być ciasta, które z jej okazji przygotujemy. Oto kilka niezwykle prostych przepisów na słodkości, tak prostych, że wykonać je może już nawet kilkulatek. Ale kuchnia to zabawa, a bawić się lepiej w grupie.
    karmienie dziecka

    Dziecko nie chce jeść? Nie popełniaj tych błędów

    2019-09-05
    Gdy dziecko nie chce jeść, rodzice zamartwiają się, czy zbyt mała ilość jedzenia nie wpłynie negatywnie na jego zdrowie. Dowiedz się więcej!
    dziecko

    Herbatki dla niemowląt – które będą najlepsze?

    2019-08-16
    Istnieją herbatki dla niemowląt, które możesz podawać maluszkowi bez obaw. Podpowiadamy, które z nich warto wybrać. Sprawdź!
    Menu na urodziny

    Menu na urodziny dziecka – jak je zaplanować?

    2019-05-30
    Zbliżają się urodziny twojego malucha, a ty nie wiesz jakie przekąski i danie przyrządzić, aby dzieci chętnie ich skosztowały? Przed wami kilka rad dotyczących przygotowania ciekawego i smacznego dziecięcego menu urodzinowego.
    Jak zrobić lody bez cukru?

    Lody bez cukru. Jak zrobić? Domowe przepisy

    2019-04-09
    Wystarczyło kilka dwa z dwucyfrową temperaturą i słońcem, bym sezon na "mamooo, a może zjemy lody?" mogła uznać za otwarty. Mamy niedaleko domu fantastyczną lod...
    Domowe praliny

    Przepisy na domowe pralinki

    2019-02-27
    Kto z nas nie ma od czasu do czasu ochoty na odrobinę słodkości? Odrobina czekolady jeszcze nikomu nie zaszkodziła. Jednak, zamiast kupować sklepowe słodycze, zdecydowanie lepiej jest zrobić je w domu – wtedy masz wpływ nie tylko na ich skład, ale i możesz dowolnie je modyfikować. Mam dla ciebie przepis na przepyszne i proste w wykonaniu pralinki – zaangażuj w pomoc dzieciaki i zróbcie je samodzielnie!