Fakty i mity na temat warzyw
Autor: Sylwia Stwora
Mówi się, że dieta każdego dziecka powinna zawierać jak najwięcej warzyw, które posiadają solidną dawkę witamin i minerałów. Jednak niektórzy rodzice dopuszczają się skrajnej interpretacji tego przekonania. Przedstawiamy najważniejsze fakty i mity na temat warzyw.
Pierwszą kwestią jest to, że soki warzywne uznawane są przez większość z nas za zdrowe i „prawdziwe” w porównaniu do owocowych. To mit. Nawet w przypadku napojów warzywnych można natknąć się na produkty na bazie koncentratów lub zagęszczonych soków. Dlatego też należy uważnie czytać etykiety i wybierać produkty 100%, które są najlepsze dla zdrowia naszej pociechy.
Faktem jest, że warzywa zawierają cenny błonnik, który zapobiega zaparciom, pobudza perystaltykę jelit, chroni przed otyłością i zapewnia długotrwałe uczucie sytości oraz prawidłowy poziom cukru we krwi. Zmniejsza ryzyko chorób serca, miażdżycy oraz zwiększenia poziomu cholesterolu. Zalecany jest w szczególności dzieciom oraz osobom z problemami trawiennymi.
Nieprawdą jest, że każdego dnia należy jeść co najmniej 5 porcji warzyw. Wystarczy, gdy będą stanowić dodatek do posiłków. Ponadto można wypić szklankę soku warzywnego kilka razy w tygodniu lub od czasu do czasu zamienić słodycze i słone przekąski na np. pokrojoną w słupki marchewkę.
Pamiętać należy także, że proces kiszenia zwiększa zdrowotne właściwości warzyw. Dzięki obróbce wzrasta poziom witamin C i K oraz tych z grupy B odpowiedzialnych m.in. za przyswajanie żelaza. Co więcej, warzywa kiszone zwiększają odporność, pomagają przy przeziębieniu i przeciwdziałają anemii. Usuwają także toksyny z organizmu oraz chronią przed grzybicą.
Jeden z bardziej popularnych mitów dotyczy tego, że świeże warzywa uważane są za zdrowsze i bardziej odpowiednie od tych suszonych, mrożonych czy marynowanych. Nic bardziej mylnego, bo wszystkie rodzaje są tak samo pożywne. Największa kontrowersja zawsze dotyczy produktów mrożonych. Jednak warzywa są pakowane od razu po zerwaniu z krzaka i poddawane procesowi chłodzenia, co pozwala na zachowanie wszelkich niezbędnych właściwości odżywczych.
*Aby dowiedzieć się więcej o produkcie, kliknij w jego zdjęcie
Co robić, gdy dziecko bije i gryzie? Jak oduczyć dziecko bicia innych?
2019-09-03
Gry uczące angielskiego. Co pomoże w nauce języka?
2019-09-02
Pierwsze dni w przedszkolu – zasady
2019-08-28
Najlepsze audiobooki dla dzieci. Jaki wybrać?
2019-08-19
Książki Jespera Juula, które pomogą ci zrozumieć twoje dziecko
2019-08-02