Data modyfikacji:

Galaretka z czarnych porzeczek na surowo. Pycha!

Autor: Justyna Mazur

Wstyd! Dopiero w tym roku odkryłam, jak fantastyczne i wdzięczne w kuchni są czarne porzeczki.

Zrobiłam przepyszne dżemy, ale czuję, że wcale nie one będą hitem tej zimy - hitem będzie galaretka robiona na surowo. Fantastycznie pachnie, a dzięki temu, że nie trzeba jej pasteryzować, zachowuje wszystkie cenne witaminy. Jest jeden minus - do jej zrobienia potrzeba bardzo dużo cukru - działa on jak naturalny konserwant.

Galaretka świetnie nadaje się do naleśników, gorącej herbaty czy deserów (zobacz krem z jej dodatkiem w tęczowym torcie), można ją też traktować jak dżem. Jest przepyszna! Aby ją zrobić, należy dokładnie umyć i oczyścić kilo porzeczek, a następnie je przetrzeć przez sito lub sokowirówkę. Powstały sok wlewamy do dokładnie umytego i wyparzonego garnka, a następnie, partiami, dodajemy kilo cukru, dokładnie ucierając drewnianą pałką - do momentu, aż się całkowicie nie rozpuści, a sok zacznie gęstnieć.

Porzeczki mają mnóstwo pektyn, dlatego szybko gęstnieją bez pasteryzacji. Gdy dodamy cały cukier, wlewamy galaretkę do wyparzonych, ale zimnych słoików, na wierzch dajemy małą łyżeczkę spirytusu i mocno zakręcamy przykrywkę. Gotowe!

ciasta wielkanocne

Przepisy na szybkie ciasta wielkanocne

2021-03-01
Wielkanoc jest żywa, kolorowa i słoneczna i dokładnie takie same mają być ciasta, które z jej okazji przygotujemy. Oto kilka niezwykle prostych przepisów na słodkości, tak prostych, że wykonać je może już nawet kilkulatek. Ale kuchnia to zabawa, a bawić się lepiej w grupie.
karmienie dziecka

Dziecko nie chce jeść? Nie popełniaj tych błędów

2019-09-05
Gdy dziecko nie chce jeść, rodzice zamartwiają się, czy zbyt mała ilość jedzenia nie wpłynie negatywnie na jego zdrowie. Dowiedz się więcej!
dziecko

Herbatki dla niemowląt – które będą najlepsze?

2019-08-16
Istnieją herbatki dla niemowląt, które możesz podawać maluszkowi bez obaw. Podpowiadamy, które z nich warto wybrać. Sprawdź!
Menu na urodziny

Menu na urodziny dziecka – jak je zaplanować?

2019-05-30
Zbliżają się urodziny twojego malucha, a ty nie wiesz jakie przekąski i danie przyrządzić, aby dzieci chętnie ich skosztowały? Przed wami kilka rad dotyczących przygotowania ciekawego i smacznego dziecięcego menu urodzinowego.
Jak zrobić lody bez cukru?

Lody bez cukru. Jak zrobić? Domowe przepisy

2019-04-09
Wystarczyło kilka dwa z dwucyfrową temperaturą i słońcem, bym sezon na "mamooo, a może zjemy lody?" mogła uznać za otwarty. Mamy niedaleko domu fantastyczną lod...
Domowe praliny

Przepisy na domowe pralinki

2019-02-27
Kto z nas nie ma od czasu do czasu ochoty na odrobinę słodkości? Odrobina czekolady jeszcze nikomu nie zaszkodziła. Jednak, zamiast kupować sklepowe słodycze, zdecydowanie lepiej jest zrobić je w domu – wtedy masz wpływ nie tylko na ich skład, ale i możesz dowolnie je modyfikować. Mam dla ciebie przepis na przepyszne i proste w wykonaniu pralinki – zaangażuj w pomoc dzieciaki i zróbcie je samodzielnie!